ACCOMPAGNEMENTS


CUBES DE POLENTA, ASPERGES VERTES, FROMAGE FRAIS


Ingrédients (pour 1 personne) :

- 40g de polenta

- 10cl d’eau + 10cl de lait

- 20g de fromage frais

- 6 asperges vertes

 

Préparation : 

1. Faire bouillir l’eau et le lait, une fois quel le mélange bout, on ajoute lentement la polenta en pluie tout en mélangeant.

2. Mélanger pendant 3 bonnes minutes pour obtenir un mélange bien uniforme. Mettre ensuite le fromage frais et mélanger.

3. Mettre la préparation dans de petits moules carrés puis mettre en décoration la tête d’une asperge verte par dessus, et l’enfoncer légèrement.

4. On laisse figer au frigo une bonne demi-heure.

5. Juste avant de manger on va faire fondre un peu d’huile d’olive dans une poêle pour faire griller les petits dés de polenta sur chaque face.