LES SOUPES


SOUPE DE BUTTERNUT, CHÂTAIGNES ET CREME DE COCO

 

INGREDIENTS :

- 1 BUTTERNUT 

- 1 OIGNON

- 100ML DE CREME DE COCO

- 200G DE CHATAIGNES EN BOCAUX

- 500ML D'EAU

- SEL, POIVRE

 

PREPARATION :

1. Éplucher, évider puis couper en morceaux la courge butternut.

2. Couper l’oignon puis faite le revenir dans une casserole avec un filet d’huile d’olive, puis les morceaux de betternut. Remuer fréquemment durant 5 grosses minutes. 

3. Ajouter 500ml d’eau puis laisser mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes. 

4. Ajouter la crème de coco puis laisser de nouveau mijoter durant 10 minutes. 

5. Assaisonner puis ajouter les châtaignes. 

6. Mixer le tout, c’est prêt !